domingo, 25 de marzo de 2012

Fomes fomentarius u Hongo yesquero




Etimología: hongo yesquero o casco de caballo.

Descripción:

Posee seta o carpóforo perenne de gran tamaño, puede aproximarse a los 50 cm de ancho, y además se adhiere al sustrato a lo largo de todo este ancho, se proyecta por más o menos la mitad del ancho, pudiendo alcanzar un espesor en la zona próxima a la unión con el sustrato de cerca de 20 cm. Tiene forma de pezuña de caballo, aunque a veces se deforma un tanto, quedando como un simple tocho adherido a la madera. Su superficie es muy seca y de color gris con diferentes tonos, no está lacada, pero tiene protuberancias en la mayoría de los casos. El margen por lo general más claro e incluso amarillento.

El himenio está formado por tubos alargados de color ocre ferruginoso, y poros muy pequeños, hasta 5 por mm, redondeados, de color gris claro al principio, tendentes al ocre con el tiempo. Como el hongo es perenne, los tubos están dispuestos en estratos anuales.

Especie sésil, sin pie, adherida al sustrato por todo su ancho.

Su carne presenta una textura suberosa, algo menos dura cuando es joven, pero acaba pareciéndose a la propia madera sobre la que fructifica. Color marrón con matiz amarillento a leonado y olor suave, poco significativo; sabor desagradable.


Hábitat:

Es un hongo descomponedor de la madera que produce podredumbre blanca, por lo que sale sobre árboles en franca decadencia o ya muertos, generalmente planifolios. Es frecuente sobre chopos y se le puede localizar durante todo el año.

Comestibilidad:

La especie no se considera comestible, la carne tiene un sabor acre, con un olor ligeramente afrutado.


Usos:

Lo que intetresa para su recolección es la yesca del hongo ya que se utiliza hace muchos años para encender fuego.

Para poder disolverlo, se coloca la yesca con nitro concentrado. Este preparado se utiliza para quemarlo y que dure mucho tiempo el fuego en las chimeneas.

Durante mucho tiempo fue uno de los remedios preferidos por los médicos para cortar hemorragias y absorber la sangre y otros líquidos.

Para conseguir que absorba mejor los líquidos es necesario que esté lo más blando posible. Esta absorción se produce gracias a que está formado por un conjunto de hebras muy finas.

Para la maceración se corta la yesca del hongo en trozos y se quita la capa exterior; se coloca todo en agua y, si no está muy blando, se golpea con algo duro para que se vuelva esponjoso y flexible. Esto se utiliza para absorber la sangre en heridas.

El emplasto se obtiene machacando el hongo hasta que se reduce de tamaño. Se coloca sobre un trapo y se utiliza como venda para absorber la sangre en heridas y cortar hemorragias.


Confusiones:

  • Phellinus igniarius.

  • Ganoderma applanatum.


    lunes, 19 de marzo de 2012

    Lactarius deliciosus o Níscalo





    Etimología:

    • Castilla: añísquele, anizcle, níscalo, nícalo, mízcalo, mícula o nízcalo.
    • Andalucía: níscalo, guíscalo, guíscano, pinatel o robullón.La Mancha: guíscano, rebollón.
    • Cataluña y Comunidad Valenciana: rovellón, rovelló, pinetell, pinenc, rovelló d´obaga peratxe o esclatasang.
    • Aragón: rebollón, robellón, mizclo u hongo royo.
    • Teruel: reboñuelo.
    • País Vasco: esne gorri o ziza gorri.

    Descripción:

    Posee un pie corto con respecto al sombrero, cilíndrico y más estrecho en su base, quebradizo, de hasta 8 cm de longitud por 3,5 cm de diámetro. Color naranja blanquecino con círculos oscuros de color más rojizo. Al principio es macizo, ahuecándose y debilitándose con la edad.



    En su nacimiento, el sombrero es convexo, evolucionando a extendido y finalmente deprimido con forma de embudo. Des hasta 25 cm de diámetro, quebradizo y carnoso. Margen liso y enrollado hasta su vejez. Cutícula no separable de un típico color anaranjado, zonada en círculos concéntricos más claros o más oscuros; en su madurez aparecen manchas verdes. Tiene la cutícula ligeramente aterciopelada y en tiempo húmedo algo viscosa.


    Sus láminas son adnatas o ligeramente decurrentes, apretadas, arqueadas y algo aserradas con lamélulas. Tienen un color naranja que vira a verde en las zonas que se dañan. Arista entera y del mismo color.

    La carne es blanca, y al corte vira inmediatamente al anaranjado y posteriormente al verde. Consistente, maciza, granulosa de sabor dulce ligeramente acre y olor agradable que recuerda débilmente a la resina.


    Hábitat:

    Vive formando micorrizas con diversas coníferas, especialmente del género Pinus.




    Comestibilidad:

    La seta de este hongo es un comestible muy apreciado. A menudo es consumida asada, guisada o como complemento de los guisos de carne.

    Confusiones:

    • Lactarius torminosus o falso níscalo.



    • Lactarius sanguifluus, también comestible apreciado.



    viernes, 16 de marzo de 2012

    Pinus pinea o Pino piñonero







    Etimología:
    Pino piñonero, pino albar, pino real, pino de la tierra, pino doncel, pino manso, pino de comer, pino de piñón.

    Esta especie arbórea de la familia de las pináceas recibe su nombre debido a que produce semillas grandes llamadas piñones.


    Descripción:

    Pino de talla media, entre 25 y 30. El porte es característico por su copa densa, ensanchada y aplanada en forma de parasol. El tronco es recto y puede ser bastante cilíndirco cuando se le poda adecuadamente. La corteza, considerablemente gruesa, es entre parda y rojiza, con grandes escamas grises.

    Tiene un sistema radical muy potente, con una raíz principal y unas secundarias bien distribuidas y adaptadas para extraer el agua de las capas más profundas.

    Las ramas laterales tienden a engrosarse tanto como la guía principal, dando lugar a la característica forma aparasolada de esta especie.

    Las hojas son de un color verde intenso, acículas gruesas de 10 a 15 mm de longitud y agrupadas de 2 en 2. Se mantienen dos o tres años en el árbol y suponen aproximadamente el 5 % de la biomasa total del árbol (sin contar los frutos).

    Florece entre marzo y mayo, necesitando la piña tres años para madurar. Los piñones caen en otoño del tercer año o en la primavera siguiente. Las piñas son gruesas, de forma aovada y dan unos piñones comestibles provistos de una cáscara dura que les permite mantener su fertilidad varios años.

    Las piñas son ovalo-esféricas de entre 10 y 15 cm de longitud, gruesas y de forma aovada. Maduran al tercer año dando unos piñones carnosos y sabrosos cubiertos de una dura corteza, de 1 cm de longitud que les permite mantener su fertilidad varios años.



    Distribución:

    Natural de toda la franja mediterránea, siendo en la Península Ibérica más habitual en la zona centro y sur.

    Lo encontramos des del oeste de Portugal hasta el Mar Negro, el Cáucaso y Siria, pasando por zonas del norte de África y por el sur de Europa. En la península se da bien en la meseta castellana (Valladolid, Segovia, Zamora y Ávila), en el sudoeste peninsular, en la cordillera central, en la cordillera costera catalana, en el sudeste de la Mancha, en Albacete, en Cuenca.

    El piñonero prefiere terrenos arenosos, profundos y frescos, en terrenos planos o ondulados de baja montaña. Así aparece en zonas de depósitos del Cuaternario y en dunas.

    En su área de distribución encontramos temperaturas superiores a los 40º hasta mínimas inferiores a los -15º, aunque casi siempre las temperaturas del mes más frío superan los 0º. Por su carácter termófilo lo encontramos normalmente desde el nivel del mar hasta los 1.000 m.